• rafisa

Palneni Chushki (poivrons farcis) Bulgarie

Mis à jour : févr. 2


INGRÉDIENTS (POUR 8 PERSONNES)
  • 8 poivrons, évidés 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou une combinaison des deux) 120 g de riz 2 oignons, émincés finement 1/2 bouquet de persil, ciselé 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de sarriette séchée 1 cuillère à soupe de paprika Sel Poivre Servir avec 250 ml de coulis de tomate

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200°C.

Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la viande hachée et cuire pendant environ 5 minutes.

Ajouter le riz et assaisonner avec le sel, le poivre, la sarriette et le paprika. Ajouter 10 cl d’eau chaude et laisser cuire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Retirer du feu. Farcir chaque poivron avec le mélange. Placer les poivrons dans un plat profond allant au four, et compléter avec de l’eau chaude pour remplir le plat à mi-niveau.

Couvrir d’un papier alu ou d’un couvercle et cuire au four pendant environ 45 minutes. Découvrir et cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient bien cuits.

Servir avec du coulis de tomate ou une sauce au yaourt (yaourt, farine, œufs).

#plat

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