1 kg de farine 1/2 kg de miel 2 tasses de sucre 1 tasse d'amandes broyées 1 tasse de fruits confits le zeste d'oranges 1 c à s de cannelle 1 c à s de girofle en poudre 1 c à s de maïzena 2 c à s de beurre 2 œufs
Mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le girofle, le zeste d'orange et la maïzena. Faire un puits dans le mélange et y mettre le miel, les œufs battus, le beurre et les amandes broyées et tout juste grillées. Pétrir et laisser la pâte reposer 1/2 h. Étendre la pâte sur 2 mm, y découper des biscuits cuire 10 min au four.